Lignje..lignje..lignje..ajme teško bi bilo 50 ili 100 puta napisat ovu rič, a ima dana kada sam ih toliko izvuka na kaić. Naša lignja, jadranska je najbolja i one što nam nude sa lignje sa kosim očima, tanke ka kartina, nebi puno riči tribalo trošit. Ipak za onoga ko želi potrošit i kupit dobro, neka kupi naše uhvaćene na peškafondo ili skosavicu, a prepoznat će ih po tome što na dodir minjaju boju, i neoštećena im je kožica. One uhvaćene u koču imaju oguljenu, oštećenu kožicu i nisu istog okusa, kao ove sa peškafonda. One se meljaju sa muljem i drugom ribom i izgube dio svog okusa.
S čim se sve mogu punit, ima raznih kombinacija, kraci, škampima meso od drugih rakova,, dagnje, pršut, sir, panceta,gljive….sve dolazi u obzir. Zatim , dodatak kombiniran, sa prethodnim je riža ili mrvice…i nezaobilazni luk, peršin i maslinovo ulje.
Meni najdraži način su lignje punjene pinjolima i lignje punjene ugrcima(nanarima) ispod peke.
Eo priče:
Htio sam počastiti jedan bračni par iz Pule , čovik i prijatelj su mi pomogli nešto radit, pa sam izvadio dvi velike lignje iz frižidera, one što ih zovemo , poplati, rukavi, a kad je uloviš na skosavicu ne znaš da li si ulovio dno ili ti je kaić počeo šijati. Dakle dvi lignje od kilo, svaka.Ljeto sezona, puna riva vezanih jahti, istovremeno je i šetnica za turiste i mišćane.
Konoba mi je bila zakrčena od radova pa sam vani pripremao lignje za spremanje. Sija na rub rive , noge spustio prema moru i punim. Mnogi su interesiranjem gledali i pitali me za recept. Šalio sam se i reka neka udru na internetu www.punjenelignje.com ,, Tako zafrkavao sam se sa prolaznicima..i prolaznicama;).Za to vrijeme se vatra na kominu rasplamasala i lignje koje sam napunio mesom ugrca, peršinim lukom i maslinovim uljem sam stavio peći ispod peke sa krompirima. Ne volim publicitet, al kako mi je konoba bila zakrčena, izvadio sam stol na rivu i lipo smo poredali bočice klopu i tu večeravali, Cilo selo selo je prošlo pored nas. Bilo je materijala za viceve.Pitao sam onoga što naplaćuje vezove, koliko mu moram platiti za stol na rivi. Pridružile su nam se i neke lipe gospe sa jedne jahte…večer je pošla u ugodi i dobrom raspoloženju.Šarmantnoj dami , poklonio sam..komadić….. koralja…